砂锅炖汤更香浓

生活小妙招大全——砂锅炖汤

烧锅炖的汤比其他锅炖出来的更香更浓，营养价值更高。不过现在很多人使用铁锅习惯了，不知道怎么用砂锅，结果买回家用不了多久砂锅就会炸裂。而且因为炖汤方式不正确，汤味不够好。砂锅买回家就之后要先蓄满水泡上两天，使用时要轻拿轻放，不能太重。当砂锅被烧热之后，不要突然转椅到一个冷的地方，冷热交替会造成砂锅开裂，底部会发生脱落。炖汤时先用文火，再用旺火，这样汤味才会香浓。

砂锅